Bramen met mascarpone uit de oven
nagerecht
Voor 4 personen
Bereidingstijd 15 minuten
1 | vanille stokje |
2 | (eko) eidooiers |
1 el | poedersuiker |
250 g | mascarpone |
500 g | mooie rijpe zoete bramen |
2 el | geschaafde amandelen |
takje | munt of basilicum |
Verwarm de oven voor op 200°C. op stand hete lucht met grill. Halveer het vanillestokje in de lengte, schraap de zaadjes eruit en meng dit met de dooiers en de suiker door de mascarpone. Verdeel de bramen in een ovenschaal(tjes). Lepel het mascarponemengsel erover en bestrooi met het amandelschaafsel. Laat ze in ca 8 minuten net boven het midden in de oven licht garen en bruin kleuren. Serveer warm bestrooid met gehakte munt of basilicum. Gebruik meer suiker in de mascarpone als de bramen niet zo zoet zijn.
