ZTRDG gevoel van...
Manja Visser
Het ZTRDG-gevoel van... Manja Visser (48). Bladenmaker. Woont niet samen, heeft wel (“al twaalf jaar”) een vaste relatie.
Stad of land “Ik hou van Amsterdam. Maar soms heb ik ontzettend behoefte aan groen en rust. Vandaar dat ik nu al een tijd een moestuin heb.”
Vlees “Ongeveer vier keer per week.”
Altijd in de koelkast “Witte wijn, roquefort, lekkere ham – dus mét een randje vet! - en melk voor de cappuccino.”
Lekker van dichtbij “Haring. Is als ik op vakantie ben geweest het eerste wat ik doe om weer ‘thuis’ te zijn: een harinkje eten.”
Herfst “Dan maak ik stoofjes. Heerlijk om de hele dag op te hebben staan.”
Lekker vies “Broodje kalfskroket. Liefst een kroket van Kwekkeboom.”
Wakker worden “Cappuccino, daar kom ik mijn bed voor uit. En daarna een donkerbruine boterham met pindakaas.”
Op zaterdag... “Kan ik uitslapen, écht rustig mijn koffie drinken en daarna ga ik naar de Nieuwmarkt. Vis halen, groente en kaas kopen op de boerenmarkt. Daarna rustig ontbijten met mijn vriend, met de krant erbij. Later op de dag gaan we lekker struinen in boekwinkels. Zaterdag is ook een dag waarop we vaak vrienden te eten vragen. En in het voorjaar en de zomer gaan we vaak naar onze tuin. “
Kookboek “A Propos Bistro, van Stéphane Reynaud.”
Restaurant “Marius in de Barentszstraat in Amsterdam. Daar heb ik nog maar één keer gegeten, maar ik wil er héél vaak terugkomen en allerlei mensen mee naartoe nemen. Het eten is puur en seizoensgericht. De sfeer is intiem en huiskamerachtig.”
Wat moeten we volgens jou beslist nog eens proeven? “Rommedoe met stroop.”
