Clubsandwich met kalkoen en chutney
lunchgerecht
Voor 2 personen
Bereidingstijd 15 minuten
1 stuk | kalkoenfilet (ca 200 g) |
snufje | zout en peper |
scheutje | olie om in te bakken |
4 plakjes | bacon |
4 sneden | grof biologisch zuurdesembrood |
1 el | grove mosterd |
handvol | gemengde sla |
scheut | olijfolie |
scheut | balsamico azijn |
4 | walnoten |
1 takje | tijm |
2 el | cranberrychutney (zie recept) |
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrooi het vlees met peper en zout. Bak de kalkoenfilet in de olie rondom bruin en laat in 10 minuten net gaar worden in de oven. Bak de bacon knapperig. Rooster het brood licht (in toaster of koekenpan), besmeer met mosterd, beleg met bacon en sla, besprenkel met olie en azijn. Beleg met in plakjes gesneden kalkoenfilet en een lepel cranberrychutney. Bestrooi met grofgehakte walnoot en tijm.
