Sticky kipfilet met citroen
hoofdgerecht
Voor 2 personen
Bereidingstijd 25 min.
1 | citroen |
1 grote | ui |
1 teentje | knoflook |
1 cm | verse gember |
2 | biologische kipfilets |
snufje | zout en peper |
4 el | olie |
1 dl | kippenbouillon of -fond |
2 el | Chinese sojasaus |
1 el | honing |
2 takjes | platte peterselie |
Halveer de citroen. Pers de ene helft uit en snij de andere helft in plakjes. Pel en snij de ui in ringen. Hak de knoflook fijn en rasp de gember. Bak de kipfilet, bestrooid met zout en peper rondom bruin in de olie. Bak 4 plakjes citroen mee en leg ze op de filets.
Neem de filets met citroen uit de pan. Voeg meer olie toe en bak de uien met de knoflook in ongeveer 5 min. zacht en lichtbruin. Bak de gember even mee en blus af met het citroensap. Voeg bouillon, soyasaus en honing toe. Breng aan de kook en leg de kipfilets tussen de uien. Dek de pan af en stoof de kipfilet (afhankelijk van de dikte) op laag vuur in ca. 5 min. net gaar. Neem de deksel van de pan schep het vocht over de filets en laat het mengsel nog wat inkoken tot het wat stroperig wordt.
Garneer met grofgehakte peterselie. Eten met gekookte sperziebonen met geroosterde pijnboompitten en aardappelpuree.
