ZTRDG gevoel van ...

Robert-Jan de Groot (32). Doet new business bij true. brandactivation. Woont sinds kort samen (in Utrecht).

Stad of land “Ik kom uit Doesburg, in de Achterhoek, en ben daar opgegroeid met het boerenleven om me heen. Mijn roots liggen op het platteland.”

Vlees “Een of twee keer per week. Niet uit principiële overwegingen, maar omdat ik van afwisseling houd. Ik vind vis, kip, een pasta met groente of een vegetarisch gerecht net zo lekker.”

Wie kookt “Doen we allebei. Maar ik doe het vlees, daar ben ik beter in.”

Lekker van dichtbij “Mag ik dat heel letterlijk nemen? Bij mij om de hoek zit Hooft, een winkel met kaas, wijn en delicatessen. Daar kan ik erg gelukkig van worden: ze hebben prima kaas, goed meergranenenbrood, croissantjes, lekkere olijven, tapenades en paté.”

Leest op dit moment “De boeken die ik voor Sinterklaas gekregen heb: de gebundelde columns van Youp van ’t Hek en de Nieuwe Bijbelvertaling. Lekker divers hè.”

Luistert naar “De radio. 3FM bij voorkeur. Giel Beelen staat nu op.”

Nostalgie “De stamppotten van mijn moeder – daar kan ik met weemoed aan terugdenken. Hutspot, rode kool, boerenkool. Niets bijzonders, maar gewoon ouderwets goed. Verse groente, aardappels, goed vlees. Het heeft jaren geduurd voordat ik die kwaliteit weer tegenkwam.”

Fietst om voor “Goede wijn. Hoewel ik daar eigenlijk niet voor om hoef te fietsen: om de hoek zit een prima winkel van Grape District.”

Succesnummer “Mijn penne met mozzarella, gerookte kip, tomaat en pesto.”

Op zaterdag... “Slaap ik eerst uit en doe ik vervolgens van alles. Zaterdag is een doe-dag. We halen lekkere dingen voor het weekend en gaan de stad in. Vrijdag is een dag om te borrelen en uit eten te gaan. Zondag is een dag om te sporten. Op zaterdag koken we thuis of eten we bij vrienden.”

Kookboek “Doe ik niet zo veel mee. Ik heb wel een Jamie Oliver waar ik vaak pasta’s uit kook. Ik denk dat ik er aan toe ben om eindelijk eens zelf spaghetti alle vongole te maken – de bekende pasta met schelpjes.”
Lekker vies “Ik snack bijna nooit, maar als ik het doe, dan ook echt vies: frikadel met mayo.”

Restaurant “De Garde in Utrecht. Vanwege de mooie producten waar ze mee koken en het fijne personeel. Vind ik heel belangrijk als ik uit eten ga.”

Wat moeten we volgens jou beslist nog eens proeven? “Die penne van mij – die maak je niet zomaar na hoor. Ik heb heel lang gezocht naar de juiste verhoudingen.”