Zomerse tomatensla met basilicum
voorgerecht
Voor 4 personen
Bereidingstijd 10 minuten
4 sneden | biologisch vloerbrood |
500 g | verschillende tomaten (tijgertomaat, gele, pruim, cherry, vlees) |
takjes | van verschillende soorten basilicum (paarse, gewone, Thaise en citroen) |
1½ tl | rode wijnazijn |
5 el | Italiaanse extra vergine olijfolie |
snufje | zout |
Snijd het brood in grote dobbelstenen en bak het in 2 eetlepels olijfolie bruin en knapperig. Snijd de tomaten in stukken. Meng de rest van de olie met de azijn en het zout. Scheur alle basilicum grof. Meng de tomaten met de vinaigrette en de croutons. Bestrooi heel royaal met de basilicum. Serveer meteen.



