ZTRDG gevoel van ...

Ine Stultjens. Verantwoordelijk voor marketing en sales bij ZTRDG. Woont samen met Marc, in Amsterdam.

Vlees “Drie of vier keer per week. En dat is over een tijdje misschien wel minder. Ik word steeds kritischer én ik raak een beetje uitgekeken op het gebruikelijke trio aardappels-groente-vlees. En sowieso, liever af en toe een kwalitatief goed stukje vlees, dan iedere keer gewoon maar wat.” 

Doordeweeks geluk “Koffie met veel opgeschuimde melk op het werk, gewoon in een pannetje met de hand geklopt. En het mooiste is dat ik die niet eens altijd zelf hoef te maken, want dat doen m’n collega’s ook heel vaak. Lekker om de dag te beginnen of om even bij te komen van de drukte. Al hoorde ik laatst dat het ook goed schijnt te zijn om een stuk komkommer te eten als je even een dip hebt.”

Nostalgie “Witlof met ham en kaas uit de oven. Mijn vader kreeg dat voorgeschoteld toen hij voor het eerst bij mijn moeder thuis kwam. Vanzelfsprekend heeft mijn moeder het nog vele malen daarna gemaakt en die van haar is nog altijd de beste. Ik kom uit een klein dorpje in Limburg en wat voor mij ook onlosmakelijk verbonden is met mijn jeugd zijn asperges. Ik ging ieder jaar asperges steken bij de boer.”

Fietst om voor “Goed brood. Als scholier had ik ook een bijbaantje bij een bakker, dus iedere zaterdag kwam ik met de lekkerste spullen thuis. Nu ga ik het liefst naar Brood op de Zeedijk voor meergranenbrood of naar Le Fournil de Sébastien op het Olympiaplein. Ik heb zes jaar in Parijs gewoond, dus ben dol op het echte Franse brood. Sébastien maakt niet alleen geweldige baguettes, maar ook verrukkelijke chouquettes, kleine luchtige soesjes met suiker erop. En ik ríj om voor Limburgse vlaai natuurlijk. De échte.”

Ik kies bewust “Voor duurzame vis. Ik vind het steeds minder duidelijk worden welke vis wel en niet ‘kan’, dus ik vraag altijd advies aan mijn visboer en hoop op een eerlijk en kundig antwoord.”

Succesnummer “Een recept uit de februari-editie van ZTRDG.nl: maanzaadcake met lemon curd. Ik heb het al een paar keer gemaakt en het is steeds een groot succes. Ik serveer het als dessert en sluit dan af met limoncello.”

Op zaterdag... “Sta ik de komende maanden vroeg op, ga naar de golfbaan om wat holes te slaan en ga daarna lekker lunchen in de zon. Of naar huis voor een goede zelfgemaakte soep.”

De zomer smaakt naar “Aardbeien! Op de tuinderij van Jan en Janna Bakker in Zuidoostbeemster proefde ik onlangs heerlijke rode.”

Altijd in huis “Koffiebonen voor de espresso. Ik ben nog altijd zoekende naar de ideale, dus tips zijn welkom.”

Troost-eten “IJs. Zonder toeters en bellen. Gewoon goed vanille-ijs met vers fruit.”

Waar moeten we volgens jou beslist nog eens eten? “Bij Gio’s Cucina Casalinga in Maastricht. Een fantastische Italiaan die aan de rustige kant van het Vrijthof zit. Daar eet je wat de pot schaft. Waar ik zelf beslist nog eens wil eten is Restaurant Vork & Mes in Hoofddorp. Vanwege de biologische, seizoensgerechten en de prachtige locatie.”