ZTRDG-vriend: Metropolitan
Zijn bonbons en chocolade verkeren al jaren op ongekend niveau, maar inmiddels weet Kees Raat ons ook te verleiden met pastries en ijs. En dan niet zomaar ‘ijs’; dat van Kees mag zich gelato noemen. In zijn Metropolitan vliegt het over de toonbank: maar liefst 14 smaken, ambachtelijk ijs, gemaakt zonder toevoegingen, in de meest verleidelijke uitvoeringen. Zuppa Inglese, Lemon Cake, Stroopwafel met huisgemaakte caramel, maar ook NY Cheesecake en limoen-basilicum sorbet. Neem een espresso toe en je dag kan niet meer stuk. Bij Kees lijkt het altijd zomer en altijd zondag.
Leuk om te weten, Kees werkt zoveel mogelijk met verantwoorde ingrediënten: z'n melk komt rechtstreeks van Zorgboederij Ons Verlangen uit Zunderdorp. En de suiker, slagroom, boter en chocolade die hij gebruikt in alles wat hij maakt en verkoopt, is helemaal bio. Dat is top geluk, zoals Kees altijd zegt.
En dáárom houdt ZTRDG van Metropolitan, Warmoesstraat 135 in Amsterdam.
