Geroosterde zeebaars met salsa
bbq gerecht
Voor 2 personen
Bereidingstijd 30 minuten
1 hele | zeebaars (ca 700 g), schoongemaakt |
3 takjes | platte peterselie |
1 | citroen |
3-4 | tomaten |
2 | lente-ui |
1/4 | komkommer |
1 kleine | rode ui |
snufje | zout en peper |
4-5 el | olijfolie |
2-3 el | rode wijnazijn |
extra: | bbq visklem |
Snijd de peterselieblaadjes grof, de knoflook fijn en meng ze. Bestrooi de buikholte van de vis met zout en verdeel het peterselie-knoflookmengsel in de buikholte van de vis. Klem de vis in de klem, bestrooi met zout en besprenkel met citroen. Rooster de vis in ongeveer 15 minuten aan beide zijden gaar op de BBQ. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de lente-ui in dunne ringetjes. Halveer de komkommer in de lengte, schraap de zaadjes eruit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Pel de ui en snipper fijn. Meng de ui, komkommer, lente-ui en tomaat en voeg de olijfolie en rode wijnazijn toe. Breng op smaak met peper en zout en serveer bij de vis.
Tip: je kunt de vis ook in aluminiumfolie pakken en op de BBQ leggen, of in een op 200 °C voorverwarmde oven bakken.
Wil je meer lezen over goede vis of de keurmerken? Klik hier.
