Zalmspiesjes met peper, limoen en salsa verde
bbq gerecht
Voor 2 personen
Bereidingstijd 20 minuten
300 g | zalmfilet |
1 | limoen |
beetje | grof gemalen zwarte peper |
snufje | grof zout |
1 bosje | platte peterselie |
1 bosje | bieslook |
1/2 bosje | koriander |
1 dl | olijfolie |
Snijd de zalm in grote blokken, besprenkel ze met limoensap en bestrooi ze met zwarte peper. Dek af en laat 10 minuten staan. Snijd de blaadjes van de peterselie en koriander grof en de bieslook wat fijner. Meng de kruiden met de olijfolie en breng op smaak met zout.
Bak de zalmblokken in de pan op hoog vuur rosé, of op de bbq. Bestrooi met extra peper en grof zout. Eten met brood of gepofte aardappel met crème fraîche.
Wil je meer lezen over goede vis of de keurmerken? Klik hier.
