Visser Hans Kay is Held van ZTRDG
Wie? Hans Kay
Heldendaad? is Goede Visser. Vist al veertig jaar kleinschalig op aal, op wolhandkrabben en op harder. Met een aluminium fuikenbootje trekt Hans Kay er elke dag op uit, samen met z’n broer. Op de plekken die ze pachten, controleren ze dan de fuiken. Het grootste deel van de vangst gaat naar de afslag, in Den Oever. Maar een deel houdt hij zelf en dat gaat de rookoven in. Hans Kay is een van de weinige vissers die nog op de ouderwetse manier rookt. Met alle soorten houtsnippers door elkaar – daar heeft hij geen geheim recept voor. Maar de smaak is onovertroffen: gerookte harder of gerookte paling (die vangt hij nog maar mondjesmaat, vanwege het aalherstelplan) zoals je die nog nooit geproefd hebt.
Waar? Hans Kay pacht ‘stekken’ aan de dijk en in de sluiskom. Daar heeft hij zijn fuiken staan. Hoewel het met alle regelgeving steeds moeilijker wordt voor kleine (en grote) vissers, vindt hij het vrije leven en het werken in de natuur nog altijd mooi. De aalvangst is inmiddels nog maar 2 tot 3% van wat ie vroeger was. Daarom vormt de vangst van wolhandkrabben een welkome aanvulling.
Wat koopt ZTRDG bij Hans? ZTRDG gaat bij Hans langs in Wervershoof. Daar verkoopt hij zijn gerookte vis aan huis.
Waar rijdt Hans zelf voor om? Bloemkool uit Het Grootslag, bij Enkhuizen. Daar wordt al sinds 1600 bloemkool geteeld en dat kunnen ze als de beste.
Hans Kay vind je aan de Kagerbos 47a Wervershoof 06 - 10257268
