Fam. Van den Goor is Held van ZTRDG
Wie? Familie van den Goor
Heldendaad? Telen asperges en zijn daar op dit moment razend druk mee. 2011 is een top-aspergejaar: de ‘koningin onder de groenten’ schiet de grond uit en vooralsnog wordt elke asperge voorzichtig, met de hand, gestoken. Jeu en Resie telen op zo’n 4,5 hectare het gijnlim-ras, een vroege asperge, en de wat latere baklims (FYI: alle Limburgse rassen eindigen op -lim). Als de asperges gestoken zijn, gaan ze op gekoeld water in de koelcel en de dag daarna naar de veiling. En dan hoopt Resie dat hun prachtige asperges net zo zorgvuldig en voorzichtig behandeld worden als zij dat doen, want dan blijven ze mooi en lekker.
Waar? Jeu en Resie telen op de plek waar Resie’s grootvader óók al asperges teelde, in het Midden-Limburgse Echt, vlakbij de Duits-Belgische grens. En hun zoon Huub en dochters Agnes en Gerda – vierde generatie – zijn inmiddels ook al aan het werk op het bedrijf. Het grootste deel van hun asperges gaat naar de veiling, maar de familie verkoopt ook gewoon direct vanaf het veld aan particulieren. Om de asperges zo vers mogelijk te verkopen hebben ze een schuurtje gebouwd op het aspergeperceel. Hier staat ook de schilmachine, dat is wel zo makkelijk.
Wat haalt ZTRDG bij Jeu en Resie? Jeu en Resie telen asperges in alle klassen, van dubbele A waarvan er zo’n 15 in een kilo gaan, tot enkele A (25 stuk/kilo). En die laatste vinden we – net als Resie – ’t lekkerst. Natuurlijk letten we erop dat de asperges knisperen (dat geluid hoor je als je de stelen zachtjes langs elkaar wrijft) en dat ze glanzen; dát zijn verse asperges. Maar bij Jeu en Resie zit dat wel goed. Hun asperges láchen je toe, zoals ze dat in Limburg zeggen.
Waar fietst Resie zelf voor om? Het aspergeseizoen betekent voor Jeu en Resie niet alleen dat ze hard aan het werk zijn, maar ook dat ze vrijwel alle dagen asperges eten (als dat geen goede reclame is...). Vlak bij Echt, in het plaatsje Maria Hoop, zit de wijngaard van Jos en Nicole Wilms, die een witte wijn maken die het uitstekend doet bij asperges. En daar wil Resie na een dag werken beslist nog wel voor op de fiets stappen.
Je vindt het aspergebedrijf van familie Van den Goor aan de Rijksweg Zuid 92a te Echt.
