André Dijkgraaf is Held van ZTRDG
Wie? André Dijkgraaf van kruidenkwekerij BelleMarie.
Heldendaad? Teelt zo’n 40 soorten verse kruiden en staat daar wekelijks mee op de boerenmarkt op de Noordermarkt in Amsterdam. André teelt zijn kruiden op biologisch-dynamische wijze op 2 hectare grond (inclusief een klein kasje). Van half april tot half november. En dan groeit daar alles wat mogelijk is in Nederland zonder verwarming. Vijf soorten basilicum, salie, tijm, rozemarijn, diverse soorten munt, wilde marjolein, bonenkruid, citroenmelisse, perilla, franse zuring, koriander en ga zo maar door. Op de markt liggen de kruiden in bosjes met één of meer soorten. In de gemengde bosjes van BelleMarie zit een combinatie voor soep, sla of thee. De vrijdag vóór hij naar Amsterdam gaat, worden alle kruiden gesneden en gebundeld. En daar is André vaak een hele dag mee bezig, want op een doorsnee zaterdag verkoopt BelleMarie zo’n 1500 tot 1800 bosjes kruiden in het hoogseizoen.
Waar? In het Drenthse Ruinerwold. Op een gemengd kruidenteeltbedrijf. André houdt namelijk ook Gasconne-runderen. Een vleesras waar hij zo’n 15 ossen van heeft.
Wat haalt ZTRDG bij BelleMarie? Kaneelbasilicum voor salades. Munt voor in de thee, bij de verse doperwtjes en in de tabouleh. Verschrikkelijk lekkere pesto. Ontzettend scherpe saus van verse mierikswortel (die André als één van de weinige in Nederland teelt). En in grote hoeveelheden: verse verveine om thee van te zetten. Ook daarmee is André waarschijnlijk de enige in Nederland.
Waar fietst André zelf voor om? André fietst een heel klein stukje om voor de bijzonder lekkere biologische vollegronds aardbeien van Joni Santing en Lucia Meyling in Ruinerwold. En ook die worden (over een tijdje!) verkocht op de boerenmarkt in Amsterdam.
