ZTRDG Vriend: Restaurant Podium
Leon Mazairac is chefkok en eigenaar van restaurant Podium in Utrecht. Hij is een liefhebber van de techniek, en kookt graag creatief en klassiek. Er is in Podium maar één menu, zodat Leon daar zijn hele aandacht aan kan besteden. Gelukkig staat daar (op dit moment) wel Iberico varken, Hollandse hazenrug en zelfgemaakte ravioli met gekonfijte ossenstaart op. Leon gebruikt zoveel mogelijk lokale en biologische ingrediënten uit het seizoen. Als je liever aan je eigen kookkunst en smaakbeleving wilt knutselen, dan geeft Leon ook kooklessen. En als je wilt, dan kun je vergaderen met Leon als je cateraar. Kortom, Podium is een creatief restaurant van en voor smaakliefhebbers.
En dáárom houdt ZTRDG van Podium, Lange Nieuwstraat 88 in Utrecht.
